Le Paon de Citran, Haut-Medoc AOC

Интересные факты

Le Paon de Citran, Haut-Medoc AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Каберне Совиньон и Мерло. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Шато Ситран в мергелево-песчаных почвах. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной спелости, винификация сусла проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28 °С. Выдерживается вино в барриках из французского дуба, перед бутилированием вино проходит оклейку яичным белком. Потенциал вина составляет 5 лет.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета.
Выразительный аромат вина изобилует оттенками черешни, малины, красных фруктов и пряностей.
Вино демонстрирует мягкий, округлый, щедрый вкус с шелковистой текстурой, фруктовыми тонами и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.
Вино отлично сочетается с говяжьим филе, белым мясом и сырами, ягненком, приготовленном на гриле, пернатой дичью в винном соусе.

Вкусовые сочетания

Курица

Дичь

Говядина