Le Paon de Citran, Haut-Medoc AOC

Интересные факты

Le Paon de Citran, Haut-Medoc AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Каберне Совиньон и Мерло. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Шато Ситран в мергелево-песчаных почвах. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной спелости, винификация сусла проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28 °С. Выдерживается вино в барриках из французского дуба, перед бутилированием вино проходит оклейку яичным белком. Потенциал вина составляет 5 лет.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного темно-красного цвета с рубиновым оттенком.
У вина насыщенный, щедрый аромат, в котором доминируют акценты спелой вишни, нотки клубники и пикантные намеки солодки, корицы и ванили.
Бархатистый, сбалансированный, гармоничный вкус вина демонстрирует гладкую шелковистую текстуру, на фоне которой изысканно звучат нотки красных фруктов, украшенные изящной танинностью. Послевкусие долгое, с легкими намеками специй.
Вино отлично сочетается с говяжьим филе, белым мясом и сырами, ягненком, приготовленном на гриле, пернатой дичью в винном соусе.

Вкусовые сочетания

Курица

Дичь

Говядина