Leone de Castris, "Il Medaglione" Chardonnay, Salento IGT

Интересные факты

"Il Medaglione" Chardonnay — изысканное белое вино, изготовленное из купажа двух сортов винограда — Шардоне (80%) и Мальвазия Бьянка ди Лечче (20%), которые произрастают на глинисто-илистых почвах Саличе Салентино. Сбор Шардоне осуществляется в первую декаду августа, а сбор Мальвазии Бьянка ди Лечче — в первую неделю сентября. После короткой мацерации и мягкого прессования, сусло декантируют при температуре 10 °C в течение 12 часов. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали проходит при контролируемой температуре 14-16 °C. Выдерживается вино на осадке 3 месяца в стальных емкостях, а затем еще 1 месяц в бутылках.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует бледно-соломенный цвет.
Утонченный аромат вина изобилует оттенками цитрусовых, банана, белого персика, трав и полевых цветов.
Вино демонстрирует свежий, хорошо сбалансированный вкус с цитрусово-минеральными оттенками, приятной кислинкой и элегантным послевкусием.
Вино является превосходным аперитивом, а также отлично гармонирует со всевозможными блюдами из рыбы и морепродуктами.