Leyda, "Classic Reserva" Sauvignon Blanc

Интересные факты

Виноград для изготовления вина Leyda, "Reserva" Sauvignon Blanc, выращивается в долине Лейда, в 14 км от Тихого океана, на специально отобранных участках виноградников, которые наиболее подходят для культивирования лоз Совиньон Блан. На них используется управление "Canopy", что помогает защищать ягоды от прямых солнечных лучей, сохранить яркость ароматов, свежесть, вкус и остроту во время периода созревания. Виноград собирают вручную рано утром в конце марта и сразу переправляют на сортировочный стол, чтобы отобрать только спелые и свободные от гнили кластеры. В пневматическом прессе урожай подвергается холодной мацерации в течение 12 часов для усиления вкуса и аромата. Сок охлаждается до 8 ºC и осветляется осаждением. Затем сусло бродит 20 дней в танках из нержавеющей стали при температуре от 12 до 16 °C, процесс останавливается в момент достижения нужной степени сухости. Вино созревает на осадке 5 месяцев для округлости и улучшения структуры вкуса.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного соломенного цвета.
Интенсивный аромат вина имеет сложную палитру оттенков, среди которых — ноты нагретого солнцем камня, желтых цветов, ананаса, киви, лайма, минералов, грейпфрута и крыжовника.
Шелковистый вкус вина наделен гармонией, балансом и свежей кислотностью. В долгом освежающем послевкусии остаются оттенки яблока, сливочного масла, сладких цитрусовых фруктов и ананаса.
Вино прекрасно как аперитив, а также хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, салатами и пастой.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Паста