Leyda, "Classic Reserva" Sauvignon Blanc

Интересные факты

Виноград для вина"Classic Reserve" Sauvignon Blanc выращивается в долине Лейда, в 14 км от Тихого океана, на специально отобранных участках виноградников, которые наиболее подходят для лоз Совиньон Блан. На них используется управление "Canopy", что помогает защищать ягоды от прямых солнечных лучей, сохранить яркость ароматов, свежесть, вкус и остроту во время периода созревания. Виноград собирают вручную рано утром в конце марта и сразу переправляют на сортировочный стол, чтобы отобрать только спелые и свободные от гнили кластеры. В пневматическом прессе урожай подвергается холодной мацерации в течение 12 часов для усиления вкуса и аромата. Сок охлаждается до 8ºC и осветляется осаждением. Затем сусло бродит 20 дней в танках из нержавеющей стали при температуре от 12 до 16°C, процесс останавливается в момент достижения нужной степени сухости. Вино созревает на осадке 5 месяцев для округлости и улучшения структуры вкуса.

Дегустационные характеристики

Вино желто-соломенного цвета.
Аромат вина раскрывается выразительными нотками цитрусовых — лайма, мандарина, грейпфрута, оттенками маракуйи и травянистыми тонами.
Вкус вина свежий, сладковатый, с концентрированными фруктовыми нотами и минеральным характером, хрустящей кислотностью и сочным финишем.
Вино прекрасно как аперитив, а также хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, салатами и пастой.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Паста