Linton Park, "The Rhino" Cape Red

Интересные факты

"The Rhino" Cape Red — красное полусухое вино, для изготовления которого производитель использовал виноград сортов Мерло и Шираз. Урожай для создания напитка собирают вручную, дестеблируют и измельчают, а затем прессуют. Процесс брожения проходит в емкостях из нержавеющей стали. Выдержку производят в больших дубовых бочках. Перед бутилированием вино стабилизируют и фильтруют.

Дегустационные характеристики

Вино характеризуется привлекательным рубиновым цветом.
Ароматический букет вина изобилует тонами спелых красных и черных фруктов, которые дополнены нюансами салями и фундука.
Вкус вина сочный, зрелый, чистый и глубокий, обладает дымными нюансами и освежающими мятными тонами.
Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с блюдами из красного мяса, разнообразными пастами с красными соусами, ягнятиной, выдержанными сырами и темным шоколадом.

О производителе

Винодельня и погреба компании Linton Park расположились в очень живописном месте под названием Slangrivier (Snake River). Слэнгривер  — это ферма в Западном кейпе, которая была предоставлена в 1699 году Виллемом Адрианом ван дер Стелом (тогдашним губернатором мыса Доброй Надежды) французу Луи Фури. Луи же, в свою очередь, посадил здесь виноградники и создал первое вино. Виноградники компании произрастают на богатых почвах склонов Groenberg, на высоте более 500 метров над уровнем моря, где отмечено достаточное количество осадков и более прохладные температуры, что обеспечивает лозам все необходимые для отдыха условия, прежде чем начнется весна и виноград зацветет. Ферма охватывает 294 гектара, 100 из которых отведены для выращивания благородных сортов винограда: Каберне Совиньон, Шираз, Мерло, Пинотаж, Шардоне и Совиньон Блан. В 1995 году ферма была полностью реставрирована, обновлена техника на производстве и в погребах.