Livon, Merlot, Collio DOC

Интересные факты

Livon, Merlot — ароматное, гармоничное вино, родом из региона Коллио (Фриули). Здесь, на холмистых землях, щедро одариваемых солнцем, выращивают сорт Мерло. Ягоды собирают вручную и подвергают мягкому прессованию с последующим брожением при контролируемой температуре. Ферментация осуществляется на кожице и длится 18 дней. Далее приходит очередь выдержки. 70% вина помещают в стальные резервуары, а остальные 30% — в бочки из французского дуба. После этого вино соединяют и бутилируют, оставляя на довольно длительный срок выдерживаться уже в бутылках до поступления в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — красно-рубиновый.
У вина красивый, сочный аромат с преобладанием акцентов спелых фруктов и ягодных ноток в обрамлении изящных древесных нюансов.
Насыщенный и яркий вкус вина изобилует полутонами спелых ягод ежевики, малины и смородины. Выразительный аккорд дополнен фруктовыми нюансами и танинными штрихами. В устойчивом послевкусии ощущаются мягкие нотки пряностей.
Это вино идеально сочетается с тушеным мясом и дичью. Его можно подавать к свинине и оленине, а также к сырам: горгонзоле, пармезану и гауде.

Вкусовые сочетания

Курица

Дичь

Говядина