Livon, "Valbuins" Sauvignon Blanc, Collio DOC

Интересные факты

"Valbuins" — энергичное, сложное вино с прекрасной гармонией между проявлением характерного сортового аромата Совиньон Блан и утонченным, сбалансированным вкусом. Виноград, собранный вручную в небольшие боксы, отправляется на винодельню, где помещается в вертикальный пресс на 8 часов для холодной мацерации. Период ферментации проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре 14-16 °C. После окончания брожения вино оставляют выдерживаться в этих же емкостях на 8 месяцев. Потенциал хранения вина — 6-10 лет.

Дегустационные характеристики

У вина золотисто-соломенный цвет с легкими зеленоватыми бликами.
Щедрый аромат вина изобилует оттенками персика, томатного листа, шалфея, минералов и цветов.
Вино демонстрирует округлый, свежий вкус с оттенками персика, зеленого перца, шалфея и минералов, с утонченной кислинкой и стойким послевкусием.
Вино лучше всего сочетается с первыми блюдами на основе овощного бульона, рыбными блюдами, с омарами, а также блюдами со спаржей и сладким перцем.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр