Loimer, Zweigelt, Niederosterreich

Интересные факты

Loimer, Zweigelt — соблазнительное, высококачественное вино, которое изготавливается из наиболее распространенного в Австрии винограда сорта Цвайгельт, выращенного биодинамическим способом в долине Дуная, на холмах в Камптале. Этот регион характеризуется горячим сухим летом и уникальными многослойными почвами, идеально подходящими для виноградарства. Урожай собирают частично вручную в начале октября. После мацерации в течение 3-х недель проходит спонтанная ферментация в стальных емкостях при максимальной температуре 31 °С. Для выдержки вина применяются большие 1200-литровые дубовые бочки. Розлив по бутылкам производится в апреле следующего года. Пик зрелости вина придется на 2016-2021 годы.

Дегустационные характеристики

Вино темного карминного цвета.
Изысканный аромат вина наполнен оттенками черной вишни, ежевики и нюансами пряностей.
Вкус вина пряно-фруктовый, с тонами лесных ягод, черной смородины и сливы, с мягкими танинами, слегка горьковатыми травяными нюансами и послевкусием хорошей длины с цветочными нотками.
Вино хорошо сочетается со спагетти Болоньезе, жареным мясом, куропаткой в сметанном соусе, олениной с брусникой или олениной в шоколадном соусе с картофельными оладьями и салатом из кукурузы.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

Родившись в семье виноделов, Fred Loimer Jr. сразу принял решение продолжить семейную традицию. После получения образования и работы за рубежом, он вернулся на винодельню отца, чтобы использовать свои знания в производстве вина. В 1998 году, через год после того, как управление хозяйством перешло в руки Фреда-младшего, он приобрел исторический сводчатый кирпичный погреб, бывший погреб Haindorf Castle. С помощью архитектора Andreas Burghardt Фред Лоймер отремонтировал подвал, добавив сверху здание в минималистическом стиле, которое служит офисом и дегустационным залом.