Lucien Crochet, "Le Cul de Beaujeu", Sancerre AOC

Интересные факты

"Le Cul de Beaujeu", 2011 — сложное, насыщенное белое сухое вино, демонстрирующее минерально-фруктовые оттенки, хрустящую кислотность и легкую остроту. Это новое кюве от Люсьена Кроше впервые было создано в 2009 году и сразу же завоевало положительные отзывы винных критиков и ценителей вин Сансер. Созданное из винограда сорта Совиньон Блан, вино сочетает в себе сложность и силу двух терруаров — коммун Буе и Шавиньоль. Последняя знаменита не только прекрасными виноградниками, но и козьим сыром, названным в ее честь. В отличие от легких вин "Ле Шен Маршан" или "Ле Шен", "Ле Кул де Боже" обладает способностью храниться и развиваться в бутылке на протяжении 10 лет.Домен Lucien Crochet был создан в результате объединения двух хозяйств — Андре Кроше и Люсьена Пикара. Сегодня поместьем владеют Люсьен Кроше и его сын Жиль. Люсьен Пикар в середине прошлого столетия был хорошо известен в Сансере. Именно он в этом регионе одним из первых начал бутилировать вина для поставок в Париж. Предки семьи Кроше занимались виноделием с XIV столетия. В настоящее время Домену Кроше принадлежат 38 гектаров виноградников, которые расположены в коммунах Sancerre, Bue, Crezancy, Vinon, где выращивают белый виноград сорта Совиньон Блан (29 га) и красный Пино Нуар (9 га в Cote de Bue и Clos du Roy). Виноградники хозяйства Crochet расположены на высотах 240-260 метров выше уровнем моря и имеют южную, юго-западную и юго-восточную экспозиции. Почвенное богатство региона Сансер дарует винам хозяйства разнообразие ароматических нюансов. Урожай в хозяйстве Люсьен Кроше собирается вручную. Ягоды сортируются и доставляются на винзавод в небольших контейнерах. После пневматического прессования очищенный виноградный сок ферментируется в стальных емкостях при контроле температуры. Вина выдерживают в стальных танках и дубовых бочках, доля которых при выдержке варьируется каждый год в зависимости от типа кюве и качества урожая. Годовой объем производства вина в Домене Люсьен Кроше составляет около 180 тысяч бутылок.

Дегустационные характеристики

Вино чистого бледно-желтого цвета.
Сложный букет вина демонстрирует ноты спелых фруктов (яблок), цитрусовых (грейпфрут), дополненных благоуханием белых цветов.
Настойчивый, хорошо сбалансированный, сочный вкус вина отличается хрустящей кислотностью и великолепными минеральными и цитрусовыми оттенками.
Вино составит идеальную пару легким салатам, рыбе на гриле, сашими, моллюскам, козьему сыру.