Lupe-Cholet, Mercurey AOC

Интересные факты

Красивое, изысканное вино из Пино Нуар Lupe-Cholet, Mercurey AOC обладает всеми классическими качествами этого региона. Виноградники с южной и восточной экспозицией разбиты на известковых почвах, содержащих в своем составе большое количество кальция. Собранный вручную виноград полностью отделяют от гребней, чтобы избежать чрезмерной горечи. Мацерация и ферментация в общей сложности длятся около 20 дней и проводятся в конических чанах, оснащенных терморегуляцией, что позволяет оказывать непосредственное влияние на экстракцию цвета и аромата. Последующая выдержка в бочках продолжается в течение 15 месяцев. В зависимости от винтажа используется от 20 до 40% новых бочек. В этот период вино регулярно перемешивают, что добавляет ему полноту и округлость. Перед розливом вино отстаивается и практически не фильтруется, сохраняя природное богатство восхитительного терруара.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета с вишневыми и гранатовыми отблесками.
Классический аромат вина окрашен тонами вишни, клубники, тостов, перца, которые находятся в обрамлении тонких дубовых переплетений.
Мясистый, средней полноты вкус вина обладает насыщенной ягодной палитрой, которой придают сложность округлые, зрелые танины. Вся композиция сбалансирована со свежей кислотностью. Элегантное послевкусие отличается стойкостью, многогранностью, демонстрируя микс оттенков тостов, перца и красных ягод.
Вино подходит к блюдам из жареного красного мяса в соусе из красного вина, домашней птице и ароматным сырам.

О производителе

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле.