MT Difficulty, Pinot Noir

Интересные факты

Красное сухое вино Pinot Noir, 2010 от винодельни MT Difficulty обладает насыщенным, теплым вкусом и сладковатым ароматом. Сезон 2010 года отличился теплой, но ветренной погодой и частой переменой микроклиматических условий. Из-за нестабильных погодных условий при цветении винограда, урожайность в 2010 году была на 20% меньше, нежели в предыдущие годы. Сбор Пино Нуар начался немного позже обычного и продолжался до 29 апреля. Перед ферментацией виноград прошел холодную мацерацию в течение 8-9 дней с ручным погружением шапки раз в день. Ферментация длилась 6-7 дней при пике температуры в 33°С с трехразовым погружением шапки. Затем сусло выдерживалось в контакте с кожицей 6-8 дней, после чего было произведено прессование и выдержка в баррелях на осадке в течение 12 месяцев. Весной было произведено яблочно-молочное брожение и дополнительная выдержка вплоть до конца лета. Перед розливом вино было отфильтровано. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет. С момента основания в 1992 году, винодельня MT Difficulty (Mount Difficulty) владеет одними из старейших виноградников и является одним из самых уважаемых винных заводов в регионе Центральный Отаго в южной части Новой Зеландии. Расположенная в Bannockburn, уникальной и специфической области, MT Difficulty умело использовала некогда непривлекательные и сложные почвы местности для производства высококачественных вин. Сегодня компания владеет рядом участков с разнообразными, отличающимися друг от друга терруарами, что позволяет создавать широкую линейку ярких вин с индивидуальными характерами.

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета.
В сладковатом аромате вина доминируют оттенки свежих лесных ягод, дополненные нюансами черной вишни, цветов, рождественского торта, трав и специй.
Теплый, концентрированный вкус вина наполнен нотами красных фруктов и пикантными оттенками специй.
Вино составит идеальную пару утке, а также блюдам из красного мяса, дичи и сырам.