Marc Bredif, Vouvray AOC

Интересные факты

Белое вино Vouvray изготовлено из винограда сорта Шенен Блан, выращенного на склонах вдоль Луары. Виноградники имеют как северную, так и южную экспозицию. Почвы участков в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать боя ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который проясняется в течение суток. Ферментация при контролируемой температуре 18 °C длится около двух месяцев. Затем вино 9 месяцев выдерживается на осадке в дубовых бочках. Превосходная структура вина позволяет хранить его в течение 5-20 лет.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-золотистого цвета.
Аромат вина очень интенсивный, с напористыми тонами белых цветов, айвы, груши, нюансами грейпфрута и зеленого миндаля.
Прекрасное, зрелое вино с освежающим вкусом. Ноты цитрусовых и фруктовая кислотность дают ему бодрость и энергию, обеспечивая длительность послевкусию. Сладковатые прикосновения меда и цукатов звучат в финальном аккорде.
Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов, крабов, омаров, креветок, сыров типа Камамбер и Бри, блюд азиатской кухни.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

Суши

Острые блюда

Ракообразные