Maso Cantanghel, "Sotsas", Vigneti delle Dolomiti IGT

Интересные факты

Белое сухое вино "Sotsas", 2010 — это прекрасное кюве из винограда сортов Совиньон Блан и Шардоне, выращенных на холмах в Трентино, на высоте 460 метров над уровнем моря. Почвы здесь — глинисто-известняковые, а виноградники имеют юго-восточную экспозицию. Урожай собирается вручную в конце сентября или первых числах октября. После гребнеотделения и дробления, урожай подвергается мацерации, проходящей в мягком прессе несколько часов. Ферментация осуществляется в дубовых бочках. Затем вино выдерживается на осадке до следующего лета.Винодельня Maso Cantanghel начала свою историю в середине XIX века. Она располагается у самого подножья итальянских Альп неподалеку от города Тренто, знаменательного исторического центра эпохи Возрождения. Все здесь буквально пропитано историей, культурой и искусством. Винодельне принадлежат виноградники общей площадью 5 га, находящиеся на высоте 460 метров над уровнем моря. Вокруг виноградников идет старинная каменная стена, образующая "кло". На местный климат оказывает сильное влияние ветер с озера Гарда, суточные температуры отличаются заметным перепадом между днем и ночью, а глинисто-известняковые почвы обеспечивают урожаю оптимальный уровень минералов и кислотности. Местные белые вина отличаются особой ароматностью, а красные — своей элегантностью. На виноградниках Maso Cantanghel практикуется биологическое виноделие, соответствующее всем требованиям. Австрийское крепостное укрепление, в котором сегодня расположена винодельня Мазо Кантангель, было сооружено в 1868-1876 годах с целью обороны города Тренто. Здесь проходила дорога, проложенная еще древними римлянами и носившая имя "Клавдия Августа". В начале XX века, незадолго до Первой Мировой войны, крепость была модернизирована под таможенный пост — отсюда и название "Cantanghel" (с итальянского "cantare" — "петь", здесь "деньги пели").Лоренцо Симони, владеющий также Cantine Monfort, со всей душой подошел к возрождению этого исторического места, объединив крестьянскую мудрость с современными технологиями виноделов. Толстые крепостные стены сохраняют постоянную температуру, что служит идеальным подспорьем для выдержки вин. Maso Cantanghel также славится своими игристыми винами, изготовленными классическим шампанским методом. Премиальные вина выпускаются объемом не более 20 тысяч бутылок в год.

Дегустационные характеристики

Вино яркого глубокого желтого цвета.
Вино обладает богатым, сложным и элегантным ароматом с приятным сочетанием фруктово-цветочных оттенков и нюансов ванили.
Приятный вкус вина отличается хорошей структурой, освежающей кислотностью и элегантной минеральностью, также устойчивым сложным послевкусием.
Вино составит изумительную компанию блюдам из морепродуктов и моллюсков, озерной или морской рыбе, а также сырам из козьего молока.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Паста