Maso Cantanghel, "Vigna Caselle" Traminer Aromatico DOC

Интересные факты

"Vigna Caselle" Traminer Aromatico — превосходное белое сухое вино, отражающее все характерные свойства винограда сорта Траминер Ароматико (Гевюрцтраминер). Урожай собирается вручную с южных склонов холмов в Трентино, расположенных вдоль реки Ависио на высоте 500 метров над уровнем моря. Почвы здесь — глинисто-порфировые. Урожай подвергается холодной мацерации и спиртовому брожению при контролируемой температуре. Выдержка проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение 6 месяцев, после чего вино выдерживается в бутылке еще 3 месяца. Винодельня Maso Cantanghel начала свою историю в середине XIX века. Она располагается у самого подножья итальянских Альп неподалеку от города Тренто, знаменательного исторического центра эпохи Возрождения. Все здесь буквально пропитано историей, культурой и искусством. Винодельне принадлежат виноградники общей площадью 5 га, находящиеся на высоте 460 метров над уровнем моря. Вокруг виноградников идет старинная каменная стена, образующая "кло". На местный климат оказывает сильное влияние ветер с озера Гарда, суточные температуры отличаются заметным перепадом между днем и ночью, а глинисто-известняковые почвы обеспечивают урожаю оптимальный уровень минералов и кислотности. Местные белые вина отличаются особой ароматностью, а красные — своей элегантностью. На виноградниках Maso Cantanghel практикуется биологическое виноделие, соответствующее всем требованиям. Австрийское крепостное укрепление, в котором сегодня расположена винодельня Мазо Кантангель, было сооружено в 1868-1876 годах с целью обороны города Тренто. Здесь проходила дорога, проложенная еще древними римлянами и носившая имя "Клавдия Августа". В начале XX века, незадолго до Первой Мировой войны, крепость была модернизирована под таможенный пост — отсюда и название "Cantanghel" (с итальянского "cantare" — "петь", здесь "деньги пели").Лоренцо Симони, владеющий также Cantine Monfort, со всей душой подошел к возрождению этого исторического места, объединив крестьянскую мудрость с современными технологиями виноделов. Толстые крепостные стены сохраняют постоянную температуру, что служит идеальным подспорьем для выдержки вин. Maso Cantanghel также славится своими игристыми винами, изготовленными классическим шампанским методом. Премиальные вина выпускаются объемом не более 20 тысяч бутылок в год.

Дегустационные характеристики

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Паста

Аперитив