Maso Cantanghel, "Vigna Piccola" Sauvignon, Vigneti delle Dolomiti IGT

Интересные факты

Белое сухое "Vigna Piccola" Sauvignon, 2010 — это прекрасный классический вариант Совиньона, выращенного в предгорьях Трентино, на высоте 460 метров над уровнем моря. Почвы здесь — глинисто-известняковые, а виноградники имеют юго-восточную экспозицию. Урожай собирается вручную. Мацерация проходит в горизонтальном прессе в течение 8 часов с последующей декантацией. Ферментация осуществляется в стальных емкостях при контролируемой температуре в 18°С. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали (75%) и французских дубовых бочках (25%) длится 10 месяцев. После этого вино разливается по бутылкам и оставляется еще на 3 месяца."Винья Пикколо" Совиньон, 2010 награждено золотой медалью на "Vinnaya Karta Open".Винодельня Maso Cantanghel начала свою историю в середине XIX века. Она располагается у самого подножья итальянских Альп неподалеку от города Тренто, знаменательного исторического центра эпохи Возрождения. Все здесь буквально пропитано историей, культурой и искусством. Винодельне принадлежат виноградники общей площадью 5 га, находящиеся на высоте 460 метров над уровнем моря. Вокруг виноградников идет старинная каменная стена, образующая "кло". На местный климат оказывает сильное влияние ветер с озера Гарда, суточные температуры отличаются заметным перепадом между днем и ночью, а глинисто-известняковые почвы обеспечивают урожаю оптимальный уровень минералов и кислотности. Местные белые вина отличаются особой ароматностью, а красные — своей элегантностью. На виноградниках Maso Cantanghel практикуется биологическое виноделие, соответствующее всем требованиям. Австрийское крепостное укрепление, в котором сегодня расположена винодельня Мазо Кантангель, было сооружено в 1868-1876 годах с целью обороны города Тренто. Здесь проходила дорога, проложенная еще древними римлянами и носившая имя "Клавдия Августа". В начале XX века, незадолго до Первой Мировой войны, крепость была модернизирована под таможенный пост — отсюда и название "Cantanghel" (с итальянского "cantare" — "петь", здесь "деньги пели").Лоренцо Симони, владеющий также Cantine Monfort, со всей душой подошел к возрождению этого исторического места, объединив крестьянскую мудрость с современными технологиями виноделов. Толстые крепостные стены сохраняют постоянную температуру, что служит идеальным подспорьем для выдержки вин. Maso Cantanghel также славится своими игристыми винами, изготовленными классическим шампанским методом. Премиальные вина выпускаются объемом не более 20 тысяч бутылок в год.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-желтого цвета с золотистым ободком и зеленоватыми отблесками.
Вино обладает богатым насыщенным ароматом с цветочными тонами, дополненными оттенками белого грейпфрута, смородинового листа, нюансами черных ягод и бузины.
Элегантный фруктовый вкус вина отличается хорошей структурой, умеренной кислотностью. Послевкусие стойкое, приятное, сливочное.
Вино составит изумительную компанию блюдам из морепродуктов, моллюсков, морской рыбы, отлично сочетается с ризотто.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр