Matetic, "EQ" Pinot Noir, San Antonio DO

Интересные факты

Название линейки вин "EQ" произошло от слова "Equilibrium" — "равновесие". Эта концепция означает приверженность к единению виноградников Matetic с природой на пути к созданию гармонии между почвой, климатом и виноградными лозами. Моносортовые вина линейки представлены сортами Совиньон Блан, Шардоне, Пино Нуар и Сира.Виноград для вина "EQ" Pinot Noir выращивается на виноградниках долины Сан Антонио, на шести различных участках, расположенных на склонах и находящихся близко к винному заводу. Различные экспозиции каждого участка по отношению к солнцу, использование различных клонов, особенности почв, степень зрелости каждого участка придают вкусу и аромату вина большое разнообразие и, после смешивания, уникальную форму, присущую этому купажу невероятной сложности. Виноградные лозы отличаются низким урожаем, который не превосходит килограмма с одной лозы, а плоды достигают прекрасной танинной зрелости. Винификация проходит раздельно для винограда с каждого участка в маленьких открытых резервуарах. Сначала была выполнена холодная мацерация в течение пяти дней, затем — брожение с различными дрожжами: и отобранными, и родными, чередуя различные методы ремонтажа и батоннажа. Затем вино поместили во французские дубовые баррели, где было проведено яблочно-молочное брожение и где вино выдерживалось в течение 9 месяцев. Вино не подвергалось осветлению перед розливом в бутылки.Вино "Икью" Пино Нуар, 2008 завоевало статус "Commended" на конкурсе "Decanter World Wine Awards" в 2010 году.Matetic — одно из самых лучших винных поместий Чили, которое раскинулось на огромной территории в холмистой местности. Семья Матетик — хорватского происхождения, но проживает в Чили уже более 100 лет. Они занимались разведением овец и животноводством. Но в 1999 году приобрели земли в долине Росарио в Сан Антонио с идеальными климатическими и топографическими условиями для выращивания красного и белого винограда, всего в 20 километрах от моря, с очень высокими суточными колебаниями температуры. В 2004 году был построен винный завод, в котором в настоящее время обрабатывается более 300 000 литров вина. Виноградники сертифицированы и следуют биодинамической практике, что причислило вина Матетик к одним из лучших в Чили и помогло получить признание во всем мире. С твердым убеждением в важность сильной профессиональной команды для руководства на каждом этапе — от выращивания винограда до производства вина — семья Матетик работает с профессионалами своего дела, чтобы достигнуть самых высоких результатов. Их вина быстро становятся известными. Разнообразный выбор захватывающих вин, которые выражают характеристики терруара, отличается замечательным качеством.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета.
В аромате вина ощущаются свежие ноты зрелых красных фруктов, таких как малина и вишня, цветов, травы и влажной земли.
Вкус вина — пряный, с цветочными нотками, с хорошей структурой и объемом, с уравновешенной кислотностью и свежим устойчивым финишем.
Вино рекомендуется в качестве сопровождения жирной рыбы, козьего сыра, ветчины, светло-красного мяса, пасты и пряных блюд.

Вкусовые сочетания

Рыба

Говядина

Мясные закуски