Mauro

Интересные факты

Элегантное вино "Mauro", 2010, отличающееся привлекательным, насыщенным ароматом и сложным, идеально сбалансированным, сочным вкусом, создано из испанского сорта Темпранильо с добавлением Сиры. Виноград произрастает на светлых известняковых и глинисто-известняковых почвах в местности, которая подвержена резким сменам температур в дневной и ночной периоды. В 2010 году сбор винограда начался 21 сентября и продолжался до 8 октября. Из-за весенних заморозков урожайность была значительно ниже, чем в предыдущий год. При изготовлении вина Mauro ягоды полностью отделяются от гребней. На протяжении 2-3 недель в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали производится алкогольная ферментация и мацерация сусла. Затем напиток 16 месяцев выдерживается в бочках различного возраста из древесины американского и французского дуба. Готовое вино было бутилировано в июне 2012 года, потенциал хранения вина — до 2020 года.Bodegas Mauro расположена в долине реки Дуэро в Туделе, в старинном доме XVII века. Бодегас была создана в 1978 году архитектором Лучано Суаресом, специализирующимся на реставрации средневековых памятников (именно он восстановил здание винодельни), и виноделом Феликсом Чоке с целью создания небольших партий красных вин высокого качества, обладающих большим потенциалом хранения и способных за счет своего качества конкурировать с лучшими винами Испании.Виноградники Мауро занимают 30 гектаров, на которых выращиваются сорта Темпранильо (90%), Гренаш (5%) и Сира (5%). Виноградные лозы преклонного возраста — от 60 лет и старше — дают небольшой урожай исключительного качества. При производстве и выдержке вин на Бодегас Мауро придерживаются классического французского стиля. Вина Мауро отличаются гладкостью, шелковистой текстурой и богатыми нюансами, что дает им возможность конкурировать не только с местными, но и со многими великими бордосскими винами. В год производится всего около 90000 бутылок. Спрос на вина Мауро настолько велик, что каждый винтаж, как правило, распродается в течение 3 месяцев после выпуска.

Дегустационные характеристики

Вино темно-вишневого цвета с фиолетовой отделкой по краю бокала.
В интенсивный аромат красных фруктов гармонично вплетаются ноты дыма, перца, лакрицы, ириса и ментола.
После декантации в течение часа вино раскроется энергичным, сложным, слегка вяжущим вкусом с изобилием ярких оттенков красных фруктов. Прекрасный баланс округлых танинов и приятной кислотности придает вину восхитительную свежеть. Удивительно долгое послевкусие отмечено нюансами дымка и сочных фруктов.
Вино чудесно гармонирует с большинством мясных блюд, особенно хорошо оно сочетается с жарким из свинины или баранины, кроликом с чесноком, дичью, жареным тунцом, а также со зрелыми сырами и рисом с грибами. Mauro составит достойную пару запеченному белому мясу и приготовленным на гриле красному мясу и колбаскам.