Mauro Molino, Barolo DOCG

Интересные факты

Изящное вино Barolo производится из аутентичного для Пьемонта винограда сорта Неббиоло, который наделяет вино неповторимой индивидуальностью и как нельзя лучше отражает особенности терруара. Почвы виноградников Ля Морро, Бароло и Монфорте, где выращивается виноград, представлены туфом и известняком, а возраст лозы в среднем составляет 25 лет. После сбора урожая и мягкого отжима следуют стадии мацерации, алкогольной и малолактической ферментации, которые проходят в чанах из нержавеющей стали. Но главная особенность винификации, наделяющая вино изысканными оттенками пряностей, заключается в том, что вино в течение 24 месяцев выдерживается в бочках из французского дуба. Благодаря хорошей танинной основе вино способно долгие годы развиваться в бутылке, радуя все более тонкими и изысканными оттенками вкуса и аромата. Попробуйте элегантное Бароло 2005 года, которое сегодня находится на пике зрелости, и Вы сможете в полной мере оценить индивидуальность вин Пьемонта.Основанная в 1953 году, винодельня Mauro Molino находится недалеко от древнего аббатства Сан Мартино ди Марценаско в крошечной деревушке Аннунциата. На сегодняшний день компании принадлежат два самых известных крю — Vigna Conca и Vigna Gancia, где еще с 1200 года возделыванием винограда занимались монахи монастыря. Также семья Молино владеет виноградниками в Gallinotto и Gattere, где выращивается виноград для традиционного итальянского вина Баролло и Барбера. После смерти в 1978 году Джузеппе Молино компанию возглавил его сын Мауро, который получил образование энолога в престижном институте в Альбе. Благодаря богатому опыту, накопленному за годы учебы и работы в различных поместьях Северной Италии, он вывел вина компании на новый, более высокий уровень качества. Философия компании основана на искусном сочетании самых современных изысканий в области виноделия и традиционных технологий. В результате такого подхода вина компании за несколько лет завоевали признание на международном уровне и сегодня поставляются в более чем тридцать стран по всему миру.

Дегустационные характеристики

Вино гранатового цвета с красноватыми отблесками.
Сложный букет вина демонстрирует богатую палитру ароматов, среди которых доминируют ноты спелых фруктов, черешни, сухих роз и мягкие нотки дыма.
Вино обладает мягкой, бархатистой текстурой и округлыми танинами. Сложный вкус раскрывается тонами спелых фруктов, пряностей и нюансами дуба.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи на гриле, стейками, жарким из говядины, пастой с мясной начинкой, а также блюдами с пряными соусами, салями и выдержанными сырами, такими как Тоmа и Fontina.

Вкусовые сочетания

Дичь

Мясные закуски

Паста