Barolo "Gallinotto" — великолепное, мощное вино, которое является примером традиционным подходом Мауро Молино к подлинному пьемонтскому виноделию и чистым воплощением Неббиоло, приносящим эмоции на самом высоком уровне. Вино производится из тщательно отобранного винограда, выращенного на старых виноградниках компании. Средний возраст лоз составляет 35 лет. После сбора урожай подвергают процессу мягкого отжима, затем — мацерации вместе с виноградной кожицей в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 9 дней. Алкогольная ферментация занимает около 20 дней. Яблочно-молочное брожение и созревание вина в течение 18 месяцев проходят в бочках из французского дуба. Перед релизом вино еще 4 месяца выдерживается в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.
Вино красно-гранатового цвета.
У вина богатый и интенсивный аромат, раскрывающийся тонами спелых фруктов, нюансами табака и мокрого камня. Сложный букет вина украшен штрихами сливовой косточки и нотками лесных ягод.
Полный, щедрый, насыщенный вкус вина полон ягодных акцентов и намеков цитрусовых. Выразительная вкусовая палитра дополнена бархатистыми танинными штрихами и хорошо текстурированным, долгим послевкусием.
Вино составит замечательную пару с дичью, мясом на гриле, жарким из говядины, стейком и различными блюдами из красного мяса. Его подают к пасте с мясным соусом, пряным блюдам, к выдержанным сырам и салями.
Дичь
Паста
Острые блюда
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе