Mauro Molino, Dolcetto d'Alba DOC

Интересные факты

"Dolcetto d'Alba" производится из одноименного местного сорта винограда Дольчетто, который наделяет вино неповторимой индивидуальностью и как нельзя лучше отражает особенности терруара. Почвы виноградников Ля Морро, где выращивается виноград, представлены глиной и известняком, а возраст лозы в среднем составляет 35 лет. После сбора урожая и мягкого отжима следуют стадии мацерации, алкогольной и малолактической ферментации, которые проходят в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в этих же емкостях в течение 6 месяцев. Благодаря такой технологии вино сохраняет все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. Попробуйте элегантное Дольчетто д`Альба 2009, которое сегодня находится на пике зрелости, и Вы сможете в полной мере оценить индивидуальность вин Пьемонта.Основанная в 1953 году, винодельня Mauro Molino находится недалеко от древнего аббатства Сан Мартино ди Марценаско в крошечной деревушке Аннунциата. На сегодняшний день компании принадлежат два самых известных крю — Vigna Conca и Vigna Gancia, где еще с 1200 года возделыванием винограда занимались монахи монастыря. Также семья Молино владеет виноградниками в Gallinotto и Gattere, где выращивается виноград для традиционного итальянского вина Баролло и Барбера. После смерти в 1978 году Джузеппе Молино компанию возглавил его сын Мауро, который получил образование энолога в престижном институте в Альбе. Благодаря богатому опыту, накопленному за годы учебы и работы в различных поместьях Северной Италии, он вывел вина компании на новый, более высокий уровень качества. Философия компании основана на искусном сочетании самых современных изысканий в области виноделия и традиционных технологий. В результате такого подхода вина компании за несколько лет завоевали признание на международном уровне и сегодня поставляются в более чем тридцать стран по всему миру.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего рубиново-красного цвета.
Элегантный фруктовый букет вина раскрывается ароматами черешни, клубники и черной смородины.
Вино обладает насыщенным, полнотелым вкусом с хорошо интегрированными танинами. В букете доминируют оттенки спелой вишни и черной смородины, к которым добавляются пикантные нотки миндаля.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из риса, красного и белого мяса, а также пастой с пряными соусами и выдержанными сырами.