Meroi Davino, "Vigna Dominin" Merlot, Friuli Colli Orientali DOC

Интересные факты

Meroi Davino, "Vigna Dominin" Merlot — это настоящее произведение искусства. Его захватывающий вкус обладает зрелостью и сложностью, которую можно было бы ожидать от виноградника в теплом климате, а также кислотностью и свежестью, присущим винам Фриули. Виноград, собранный в середине сентября, проходит мацерацию на шкурках в деревянных чанах, а затем помещается для винификации в баррики, где находится от 15 до 20 дней. Малолактическая ферментация начинается естественным образом. Выдержка длится около 36 месяцев, из которых первые 24 вино находится в бочках, последние 12 — в бутылках без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Вино темно-красного цвета с атласным отливом.
Аромат вина мгновенно раскрывается нотами спелой ежевики и вишни, пронизанными намеками фиалки, экзотических специй, ликера Кассис, тостов, сухих трав и графитовой стружки.
Вкус вина мощный, структурированный, насыщенный, с впечатляющей глубиной и концентрацией, а также неподражаемым балансом фруктового букета и кислотности. Сильные танины придают упорство многогранному послевкусию, в котором можно уловить ноты черных фруктов и ягод, корицы, перца и восточных специй.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами на гриле с соусами и специями, с дичью, птицей, жареным красным мясом, зрелыми сырами, тальятелле с грибами, ризотто с шафраном.

Вкусовые сочетания

Дичь

Паста

Грибы

О производителе

Meroi Davino — семейное предприятие, расположенное в самом центре винного региона Колли Орьентали Фриули, в муниципалитете Бутрио. В конце 1980-х годов винодел в третьем поколении Паоло Мерой унаследовал имение от своего отца и вместе со своим сыном Дамиано продолжил производство вина. Продукция винодельни давно завоевала популярность среди ценителей и экспертов благодаря высокому качеству и уникальному стилю. Паоло Мерой не только производит вино, но вместе с женой работает в собственном ресторане "Al Parco", находящемся в центре городка Бутрио. Это известный ресторан в северо-восточной части Италии и здесь Паоло реализует основную часть (80%) производимых напитков. Оставшееся вино продается частным коллекционерам в Европу и США. Годовой объём производства вина совсем небольшой — всего 30000 бутылок.