Michel Noellat, Vosne-Romanee AOC

Интересные факты

Michel Noellat, Vosne-Romanee AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на глинисто-известняковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию. Предварительная холодная ферментация проходит при контролируемой температуре в течение 3-5 дней. Ферментация в стальных цистернах длится 18-20 дней, после чего вино выдерживается в новых дубовых бочках (30%) в течение 16 месяцев. Потенциал вина Вон-Романе составляет 6-8 лет.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет.
Многогранный, богатый аромат вина изобилует оттенками вишни, черешни, ежевики, подлеска, гвоздики, пряностей, минералов и дуба.
Вино покоряет полным, щедрым, округлым вкусом с фруктово-пряными оттенками, нюансами табака, кожи и минералов, с элегантными танинами и стойким послевкусием.
Вино замечательно сочетается с ассорти из мясных деликатесов, птицей, белым мясом, запеченными блюдами, жареным мясом и мягкими сырами. Также напиток прекрасно исполнит роль аперитива.

О производителе

Поместье Noellat было основано в 19-м веке Феликсом Ноэлла. Мишель, правнук Феликса, высадил собственные виноградники и стал заниматься выращиванием винограда. В 1980 году он построил сводчатый погреб и, шутки ради, камни для этого подвала взял со старой тюрьмы в Боне. В 1989 году, после смерти Мишеля, его дети, Alain и Jean-Marc, основали винодельческое хозяйство Domaine Michel Noellat et fils.