"Mirafiore" Barolo Riserva DOCG

Интересные факты

"Mirafiore" Barolo Riserva DOCG, 2005 — это удивительно сложное, богатое и насыщенное вино, с бархатистыми танинами и продолжительным обволакивающим послевкусием. Вино выпускается только в лучшие годы, когда урожай виноградников оценивается как исключительный. Идеальная полифенольная зрелость ягод во время сбора урожая способствует накоплению в них большого количества сладких танинов, которые в процессе старения вина формируют его плотную шелковистую структуру. Кроме того, в результате длительного периода мацерации и старения в дубовых бочках вино приобретает невероятно сложный и многогранный букет, свойственный выдержанным винам Riserva.  Отборный виноград сорта Неббиоло выращивают на виноградниках в регионе Бароло. Для производства вина "Мирафьоре" Бароло Ризерва используют лучший виноград из разных виноградников хозяйства, при этом выбор виноградников зависит от особенностей сезона. Виноградные лозы с южной, юго-западной и западной экспозицией произрастают на высоте 300-450 метров над уровнем моря на почвах, состоящих из глины, известняка и мергеля. Брожение винограда осуществляется традиционным способом в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 12-15 дней при контролируемой температуре. Далее вино в течение 30-40 дней настаивается на кожице с "погружением шапки" для оптимальной экстракции танинов и полифенольных веществ. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках средней и большой емкости (от 2000 до 14000 литров) в течение 3 лет. В заключение вино выдерживается еще 2 года — сначала в цементных емкостях, а затем в бутылках. В результате такой длительной выдержки свойства вина Barolo Riserva значительно улучшаются, танины смягчаются и становятся сладкими и бархатистыми. Вино Мирафьоре, Бароло Ризерва, 2005 достигнет пика своей зрелости в период с 2013 по 2025 год.

Дегустационные характеристики

О производителе

Casa E. di Mirafiore — имя новое и старое одновременно, поскольку хозяйство еще с 1878 года производит великолепные вина, сумевшие на сегодняшний день завоевывать международную популярность. Основу винодельческой деятельности в регионе Ланге положил граф Эммануэле Альберто ди Мирафьоре — внебрачный сын французского короля Виктора Эммануэля II и герцогини Розы Мирафиоре. Более чем 40-летняя практика виноделия Каза Э. ди Мирафьоре достигла своего апогея к началу первой мировой войны. К тому времени в хозяйстве насчитывалось более 200 сотрудников, которые вместе со своими семьями, а это около 40 фамилий, жили и работали на винодельне и виноградниках. В 1913 году Casa E. di Mirafiore первым из предпринимателей осуществляет социальное страхование своих рабочих и служащих. После смерти Эммануэле Альберто ди Мирафьоре ответственность за управление хозяйством берет на себя второй сын графа — Гастон. Однако в 1930 году вследствие опустошающего нашествия филлоксеры и экономического кризиса, винодельня обанкротилась и была продана с аукциона. После смены ряда владельцев, бренд "Mirafiore" возрождается к жизни компанией Fontanafredda. С помощью совладельца Оскара Фаринетти и винодела Даниило Дрокко начинается новый этап в развитии компании. Основной задачей Данило Дрокко было создание вин, которые в полной мере отражают терруар Серралунга д’Альба, а также сочетают в себе лучшие традиции региона Ланге и наиболее современные методы виноделия. Результатом его работы становится линейка из шести великолепных, оригинальных и высококачественных вин "Mirafiore", одновременно сложных, элегантных и запоминающихся. Эти вина выражают две основные концепции деятельности хозяйства: эко-совместимость и "зеленую философию". Это в первую очередь культивирование виноградников без использования химических удобрений для получения экологически чистого винограда. Кроме того, на винодельне резко сокращается использование сульфитов, даже по сравнению с допустимыми норами, а также предпочтение отдается природным дрожжам, а не искусственным. И в закл