Monchhof, "Salve" Riesling

Интересные факты

"Salve" Riesling — элегантное полусладкое вино из винограда сорта Рислинг, выращенного на склонах гор в регионе Мозель. "Salve" — латинское приветствие. Именно это слово высечено на камне, который находится у входа в историческое здание Mönchhof. Это здание было построено в 1509 году и принадлежало цистерцианскому аббатству, но уже на протяжении многих лет там находится штаб-квартира винодельни Мёнхоф. Вино обладает изысканным ароматом и свежим, хорошо сбалансированным вкусом.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-желтого цвета.
Аромат вина свежий и изысканный, с тонами спелых фруктов и тонкими нюансами пряных трав.
Вино обладает элегантным, свежим вкусом с хорошо сбалансированной фруктовой кислотностью, нежной сладостью, нотами желтых фруктов, в том числе цитрусовых, и приятным пряным послевкусием.
Вино можно употреблять в качестве аперитива, а также в сочетании с белым мясом, мясом птицы, сырами.

Вкусовые сочетания

Курица

Говядина

Аперитив

О производителе

Mönchhof — одна из старейших виноделен Мозеля, ранее принадлежавшая цистерцианскому аббатству Химмерод. История создания винодельни началась в 1177 году. В 1804 году ее приобрела семья Эймаэль. Виноградники хозяйства, многим из которых более 100 лет, произрастают на крутых склонах, идеально подходящих для культивирования Рислинга. В 2001 году винодельня Мёнхоф получил право собственности на виноградники и винодельню Йохан Йозеф Кристоффель Эрбен, которая производила вина, начиная с XVII века. В собственность Мёнхоф были переданы 4 гектара земли Кристоффеля Эрбена, в том числе 2,2 гектара исторического виноградника "Erdener Pralat". Нынешний владелец винодельни Мёнхоф — Роберт Эймаэль — возглавляет компанию с 1994 года. Именно он смог поднять качество вин на высочайший международный уровень и получить мировое признание. Роберт Эймаэль очень заботится о почве и виноградной лозе. Ради высокого качества вин он аккуратно снижает урожайность, а селективно отобранный виноград нежно винифицируется исключительно в деревянных бочках, хранящихся в старинных сводчатых погребах.