3 630 ₽
Вино Rosso Piceno DOC Selezione идеально подходит для долгой выдержки. Изготовленное из двух традиционных итальянских сортов — Монтепульчано и Санджовезе, оно демонстрирует идеальный баланс и гармонию. Тщательный отбор винограда начинается еще на лозе, причем с одного куста собирается не более 3-х гроздей общим весом 1,6-1,8 кг. Винификация каждого сорта происходит по-отдельности. После предварительной мацерации на шкурках, сусло ферментируется в дубовых бочках около 6-8 дней, что облегчает извлечение ароматов и обеспечивает получение хорошей концентрации во вкусе вина. Во время ферментации поддерживается температура около 22-24°С. Затем вино выдерживают в течение 8 месяцев в бочках из французского дуба, во время созревания дважды в неделю проводят батоннаж, чтобы придать аромату и вкусу вина интенсивность и полноту. Еще полгода вино дополнительно проводит в хранилище после бутилирования.
Вино интенсивного, глубокого рубинового цвета с фиолетовым оттенком.
Захватывающий аромат вина сконцентрировал в себе тона красных летних фруктов, вишни, малины, ежевики и специй.
У вина очень мягкий вкус с ощутимой сладостью фруктовых и карамельных нот. Округлые танины придают вкусу впечатляющую щедрость вплоть до конца долгого послевкусия.
Вино подается к рагу из утки или курицы, пасте с томатным соусом, сыру рикотта, любым закускам.
Компания Montecappone была основана в конце 60-х годов в коммуне Йези. С 1997 года винодельня является собственностью семьи Бомпрецци–Мирицци, которая активно способствовала ее дальнейшему развитию, произведя полное обновление оборудования и расширение территорий виноградников. Сегодня 70 га земель, принадлежащих "Монтекаппоне", засажены красными (45 га) и белыми сортами (25 га) винограда, среди которых особое внимание уделяется традиционным итальянским сортам — Вердиккио, Монтепульчано и Санджовезе. Все агротехнические операции, начиная с обрезки цветущих гроздей, выполняются вручную, с уважением и бережным отношением к окружающей среде. Урожайность лоз поддерживается на низком уровне: 70 центнеров с гектара для белых сортов и до 50 центнеров — для красных.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе