Morey-Blanc, Corton Grand Cru AOC

Интересные факты

Красное вино Corton Grand Cru ценится знатоками за его долгую жизнь и способность к трансформации вкуса. Яркий, фруктовый, полный жизни и энергии в молодом возрасте, с годами он постепенно приобретает лоск и изысканность настоящего джентльмена. Вино изготавливают из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную и проходит тщательную сортировку. Ягоды отделяют от гребней и помещают в дубовые бочки, где начинается естественное брожение без добавления дрожжей. Этот процесс сопровождается перекачкой бродящего сусла и постоянным контролем температурного режима, что действительно очень важно, так как брожение происходит стремительно и температура быстро повышается. Яблочно-молочное брожение обычно начинается в начале весны и затем сменяется выдержкой продолжительностью 15-20 месяцев, в зависимости от урожая. Розлив вина осуществляется под действием силы тяжести после купажирования различных партий, не проходя фильтрацию.

Дегустационные характеристики

Вино гранатового цвета.
В интенсивном аромате вина сплетаются вместе тона вишни, подлеска и лакрицы.
У вина округлый вкус, поддерживающий свою структуру за счет зрелых танинов. Мощь и концентрация фруктовых оттенков в зрелом возрасте дополняется оттенками специй и легкой сладостью.
Вино великолепно сочетается с красным мясом и рагу, оно служит хорошим дополнением к сырам, а также к блюдам из птицы или свинины.

О производителе

После того, как истек контракт издольщика, и винодельня Domaine Pierre Morey потеряла три престижных наименования из списка вин, потомственный винодел Бургундии Пьер Море в 1992 году создал коммерческую компанию Morey-Blanc, названную по фамилии Пьера и девичьей фамилии его жены.Компания закупает виноград и виноградное сусло у престижных виноградарей, после чего ягоды перерабатываются, винифицируются, выдерживаются и разливаются под брендом Morey-Blanc.