Morgante, "Don Antonio" Nero d'Avola, Sicilia IGT

Интересные факты

"Don Antonio" Nero d’Avola — богатое, полнотелое красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Неро д'Авола, произрастающий на виноградниках с карбонатными почвами с белой глиной. Сбор урожая осуществляется вручную в конце сентября. Ягоды подвергаются ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-29°C и мацерации на кожице, которая длится около 20 дней. Малолактическая ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба Алье и Тронка объемом 225 литров, а затем еще 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни. Вино "Дон Антонио" Неро д'Авола рекомендуется декантировать за пол часа до подачи, чтоб оно в полной мере раскрыло свой характер.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного пурпурного цвета.
Сочный аромат вина наполнен тонами вишни, розы, лакрицы, какао и сладких специй.
Вино демонстрирует богатый, полный вкус с нотами вишни, табака и пряностей, с шелковистыми танинами и элегантным послевкусием.
Вино будет хорошо сочетаться как с простыми блюдами, такими как паста или ризотто, стейк, белое и красное жареное мясо, выдержанные сыры, так и с блюдами высокой кухни.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста

О производителе

Morgante — винодельческое хозяйство, основанное фермерской семьей в 1994 году на Сицилии. Антонио Морганте вместе со своими сыновьями, Джованни и Кармело, решил производить вино из винограда, собранного с собственных виноградников. В течение трех лет они проводили исследования в деле винопроизводства. В 1997 году к ним присоединяется известный энолог, Рикардо Котарелла, который совершенствует технику изготовления вин из автохтонного сорта винограда Неро д'Авола.Типичный средиземноморский климат в сочетании с глинисто-известняковыми и мергелево-известняковыми почвами обеспечивает отличное созревание сочных, ароматных ягод.На сегодняшний день хозяйство Морганте занимает площадь около 200 га, большая часть из которых отведена под виноградники. Помимо вина, семья также производит граппу и оливковое масло. Продукция компании пользуется успехом как на Сицилии, так и далеко за ее пределами.