Neethlingshof, Cabernet Sauvignon-Merlot

Интересные факты

Красное вино Neethlingshof, Cabernet Sauvignon-Merlot производится из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращиваемых на участке с юго-восточной экспозицией. Он расположен на высоте 125 метров над уровнем моря и имеет глубокие красные почвы. Виноград собирают вручную в середине февраля, урожайность составляет 6 тонн с гектара. Винификация каждого сорта проводится отдельно. Брожение во вращающихся стальных танках при температуре 25-28 °С длится шесть дней. После яблочно-молочного брожения вино созревало в течение 8 месяцев во французских дубовых бочках. Вино готово к употреблению уже сейчас, но и способно к хранению в течение более пяти лет.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета.
Вино обладает гармоничным ароматом, сотканным из нот черной смородины, вишни и сладких специй.
Вкус вина мягкий, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и стойким послевкусием.
Вино восхитительно сочетается с блюдами из красного мяса и богатыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина