Nittnaus, Eiswein Exquisit

Интересные факты

Nittnaus, Eiswein Exquisit, 2016 — "ледяное вино" от австрийской винодельни, созданное из сорта Грюнер Вельтлинер. Согласно технологии производства вина ягоды собирают при температуре –8 °С и подвергают мягкому прессованию. Ферментация осуществляется в стальных резервуарах в условиях термоконтроля, завершаясь охлаждением и фильтрацией. Выдерживается вино также в стальных емкостях, сохраняя природный аромат и свежесть.

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-желтого цвета с лимонными штрихами.
Аромат вина наполнен сладкими штрихами цукатов, нюансами ананаса, персика и абрикоса.
Вино обладает насыщенным вкусом, демонстрируя хорошую концентрацию фруктовых оттенков. Сладкие полутона тропических фруктов удачно сочетаются с изящной кислинкой, создавая идеальный баланс. Долгое, соблазнительное послевкусие.
Вино хорошо сочетается с десертами, выпечкой, фруктами и выдержанными сырами.

О производителе

Компания Nittnaus при выращивании лоз придерживается только органического способа виноделия, который полностью исключает использование веществ искусственного синтеза с целью борьбы с вредными насекомыми и болезнями, а также в роли удобрений. Чтобы иметь возможность официально производить биодинамические вина, семейное предприятие Ниттнаус не менее трех лет подряд использовало только натуральные удобрения, а также исполняло множество других обязательств, предусмотренных правилами. Поэтому вино полностью экологически чистое, а при хранении в условиях постоянной температуры (менее 7°C) и влажности (более 70%) срок его хранения существенно увеличится.