Ochagavia, "Gran Reserva" Cabernet Sauvignon

Интересные факты

Виноград, из которого производят вино "Gran Reserva" Cabernet Sauvignon, собран с самых старых (более 80 лет) и самых низкоурожайных лоз производителя. Умеренная дневная температура и холодные ночи позволяют винограду созревать в течение более длительного периода. Виноград собирают в последнюю неделю апреля вручную, в ранние утренние часы и подвергают двойной сортировке. Брожение проходит при контролируемой температуре 28ºC в танках из нержавеющей стали. После семидневного яблочно-молочное брожения при 18-20ºC, вино выдерживается в одно- и двухлетних бочках из американского и французского дуба в течение 12 месяцев и еще 6 месяцев — в бутылках.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубинового цвета.
Аромат вина напоминает о ягодах малины и черники, дополненных нотками шоколада, сладких специй и ванили.
Вкус вина сильный, сложный, чрезвычайно концентрированный, с изящными танинами и оттенками обожженной древесины, которые отлично сочетаются с фруктовыми нотами.
Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса, домашней птицей, различными рагу, пастой, выдержанными и голубыми сырами.