Регион
Чили, Центральная Долина
Виноград
Каберне Совиньон
Тип
Красное, сухое, Среднее
Производитель
Ochagavia
Крепость
13.5
Температура подачи
16°С
Сайт производителя

Ochagavia, "Silvestre" Cabernet Sauvignon

"Сильвестре" Каберне Совиньон

Винтаж:

N/V

Объем:

0.75 л

От

2 690 ₽

Интересные факты

"Silvestre" Cabernet Sauvignon — молодое, чистое фруктовое вино с четкой идентификацией терруара. Виноград собирают в апреле на пике зрелости. Спиртовое брожение на дрожжах проходит при 28-30°C в резервуарах из нержавеющей стали в течение 5 дней. После мацерации при контролируемой температуре и отжима при помощи пневматического пресса, 40% вина созревает во французских и американских дубовых баррелях в течение 4 месяцев.Ochagavia — чилийская винодельня, основанная Сильвестре Очагавия в 1851 году. Это был очень образованный человек, известный своими социальными и политическими взглядами. Он был первым, кто привез в Чили такие сорта винограда как Семильон, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Мерло, а также винодельческий опыт из Франции. Посадка виноградных лоз и строительство первых винных погребов стало основанием для создания винного дома Очагавия. Благоприятные климатические условия виноградников хозяйства позволяют винограду полностью созревать и получать прекрасный аромат и концентрацию. Винодельня Очагавия способствовала изменению истории чилийского вина, и поэтому Сильвестре Очагавия называют отцом современного чилийского виноделия. Его вина являются ярким примером чилийских вин из международных сортов винограда, которые имеют огромный потенциал, прекрасное соотношение "цена-качество", в которых сочетается верность старинным винодельческим традициями и дух Нового Света.

Дегустационные характеристики

Вино яркого рубиново-красного цвета.
Аромат вина наполнен оттенками зрелых красных фруктов в сочетании с нотками пряностей и сладковатым прикосновением ванили и обожженной древесины.
Вкус вина свежий, с хорошей структурой, с шелковистыми, зрелыми танинами и очень устойчивым послевкусием.
Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса, домашней птицей, различными рагу, выдержанными и голубыми сырами.