"Olivares" Tinto, Jumilla DO

Интересные факты

Прекрасное вино "Оливарес" Тинто изготавливается из смеси трех сортов винограда, которые дают напитку замечательную структуру, мягкость и аромат. Виноградники, принадлежащие Бодегас Оливарес, находятся в северной части La Hoya de Santa Ana и высажены на высоте 850 метров над уровнем моря. На этой территории, где преобладают жаркие дни и прохладные ночи, сбор урожая производится во второй половине сентября-начале октября, именно в это время ягоды достигают такой степени зрелости, которая позднее обеспечивает вино хорошей кислотностью и нужным процентом алкоголя. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали, что позволяет напитку сохранять чистый фруктовый вкус и аромат.Много поколений семьи Оливарес занимались выращиванием винограда и оливковых деревьев на благодатной, залитой солнцем и обдуваемой средиземноморскими ветрами земле испанской провинции Мурсия. Бодегас Оливарес (Bodegas Olivares) ведет свою историю с 1930 года, когда Паскуаль Фернандес Оливарес впервые изготовил небольшую партию вина для обеспечения потребностей своего региона. С тех пор виноделие стало не только бизнесом, а и семейной страстью. Большая любовь и уважение к родной земле выражаются в уникальных винах, создаваемых династией Оливарес. Для их изготовления используются исключительно региональные сорта винограда, собранные вручную. Процесс брожения происходит медленно, с использованием только местных дрожжей, что дает возможность сохранять характерные вкусовые качества винограда и передавать с помощью напитков неповторимые особенности апелласьона Хумилья. 

Дегустационные характеристики

Вино обладает насыщенным гранатовым цветом с малиновыми бликами.
В нежном аромате вина преобладают оттенки спелых черных ягод и вишни, дополняемые нюансами средиземноморских пряных трав.
В интенсивном вкусе вина чувствуется хорошая кислотность в сочетании с сочными тонами темных фруктов и нотками перца.
Это вино великолепно гармонирует с мясными блюдами, макаронными изделиями и выдержанными сырами.