Paolo Bea, "Pipparello" Montefalco DOC Rosso Riserva

Интересные факты

"Pipparello" Montefalco Rosso Riserva — красное сухое вино из провинции Умбрия, созданное из винограда сортов Сагрантино, Монтепульчано д'Абруццо и Санджовезе. Лозы растут на холмах Монтефалько, на высоте 400 метров над уровнем моря. Почвы — глинистые, экспозиция — восточная и юго-западная. Урожай собирается вручную и транспортируется в маленьких стальных ящиках. Вино создано в "естественном" стиле: без температурного контроля при брожении, с натуральными дрожжами и без добавления сульфитов и стабилизации, поэтому со временем на дне бутылки может образовываться естественный осадок. Ферментация и мацерация продолжались 42 дня. Затем вино выдерживалось один год в ёмкостях из нержавеющей стали и два года в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.

Дегустационные характеристики

Вино темно-вишневого цвета.
Аромат вина наполнен тонами перезрелой темной вишни, тушеной сливы, сухих трав, нюансами черного перца, ванили и лакричника.
У вина колоритный, фруктовый, мягкий, хорошо структурированный, мощный вкус с нотами спелой вишни, черной смородины, трюфелей, темного шоколада и сочным долгим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с блюдами из макарон, красным мясом, сырами.

О производителе

Винодельня Paolo Bea применяет для производства вина старинные методы, известные в Умбрии с XV столетия. Опыт хозяйства и традиции прошлых веков являются сегодня руководящей силой, дающей прочное основание для создания самых знаменитых умбрийских вин. Основатель хозяйства — Паоло Беа до сих пор руководит компанией, хотя ему уже 80 лет. В работе Паоло помогают сыновья Джампьеро и Джузеппе. Они с детства переняли у отца страсть к виноделию и родной природе. Первые вина под маркой Паоло Беа были выпущены в 1980 году. Сейчас более 70% вин хозяйства отправляется на экспорт в Европу, Россию, Украину, США и другие страны. Объем производства вин Paolo Bea небольшой — всего около 30 тысяч бутылок за сезон. Хозяйство применяет органические способы возделывания лоз в полной гармонии с окружающей средой. Паоло Беа — президент ассоциации биодинамики Италии, которую он основал совместно с виноделами, применяющими такие же методы производства вина.