Регион
Испания, Каталония
Виноград
Парельяда
Тип
Белое, полусладкое, Среднее
Производитель
Pares Balta
Крепость
11.5
Температура подачи
5-7°C
Сайт производителя

Pares Balta, "HoneyMoon", Penedes DO

"Ханимун"

Объем:

0.75 л

От

962 ₽

Интересные факты

Название вина "HoneyMoon" ("Медовый месяц") в полной мере отражает его характер — это очень притягательное вино с удивительным нежным ароматом и изысканным гладким вкусом. Оно располагает к наслаждению и неторопливому дегустированию.Вино "HoneyMoon" создано из автохтонного каталонского ароматного винограда сорта Парельяда, выращенного на винограднике Finca El Subal, расположенном на высоте 630 метров над уровнем моря. Почвы участка относятся к периоду мезозоя и состоят из мергеля и гипса. Ягоды тщательно отбираются со старых лоз, средний возраст которых составляет 45 лет. Сбор урожая происходит в начале октября. Брожение производится при контролируемой температуре в 16°C в резервуарах из нержавеющей стали и длится около трех недель.Первые виноградники Парес Балта в регионе Пенедес были посажены в конце XVIII века — в 1790 году. Однако с тех пор многое изменилось, и историю сегодняшнего хозяйства Парес Балта можно вести с 1978 года, когда его владельцем стал Джоан Казин Хилл. Хилл, родившийся в 1917 году в семье виноградарей, уже с семи лет помогал отцу ухаживать за виноградниками. Благодаря его старанию и трудолюбию, ферма Парес Балта превратилась в огромное образцовое хозяйство. К нему были присоединены два поместья — "La Torreta" и "Els Pujols".Сейчас семейное хозяйство Парес Балта владеет 5 окружающими ее поместьями. Виноградники, расположенные на этой обширной территории и в горах Пенедес, высажены на разной высоте (от 150 до 750 метров над уровнем моря), в разном микроклимате, на различных почвах. Такая политика позволяет производить широкий спектр вин с индивидуальными характеристиками. В хозяйстве есть собственные стада овец, что даёт возможность получать органические удобрения для почв, и ульи, чтобы поддерживать опыление. Непосредственная близость Средиземного моря также влияет на качество винограда в лучшую сторону. С 2000 года управление перешло в руки внуков Джоана Хилла, которые принесли в компанию новые и свежие идеи, выражая при этом уважение к ее традициям и охраняя богатое наследие, доставшееся им от предков-виноделов. Сегодня Парес Балта производит широкий ассортимент высококачественных вин, которые были признаны на национальном и международном уровнях.

Дегустационные характеристики

Вино желто-зеленого цвета с золотыми оттенками.
Интенсивный аромат вина наполнен нежными цветочными нотами апельсинового дерева и тонами спелых фруктов — груши и абрикоса.
Вкус вина элегантный, привлекательный, с хорошей кислотностью, сбалансированной и уравновешенной остаточным сахаром, гладкой текстурой. Послевкусие мягкое и приятное.
Вино хорошо сочетается с рыбой под соусом, сильными острыми сырами, десертами и фруктами.