Parolvini, Nero d'Avola, Sicilia IGT

Интересные факты

Красное полусухое вино Parolvini, Nero d'Avola производится из винограда, выращенного в солнечной Сицилии. Виноград рождается на сухих участках, расположенных в умеренно холмистой местности. Почва на виноградниках — известково-глинистая. Виноград собирают в стадии максимальной спелости. Вино производится по классической технологии создания красных вин. Мацерация на кожице длится несколько дней, затем следует тщательно контролируемая низкотемпературная ферментация. Перед бутилированием вино проходит обязательную выдержку в дубовых бочках на протяжении минимум 8-10 месяцев. Розлив вина производится при температуре, близкой к нулю по Цельсию, в герметичной среде, с применением стерильной микрофильтрации.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного гранатово-красного цвета.
Аромат вина — яркий, очень характерный, с легкими нотами фруктов и специй.
Вино обладает привлекательным, гармоничным, сухим, объемным фруктовым вкусом с развитой структурой, мягкой текстурой и длительным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, сырами.

О производителе

Винодельня Parolvini расположена в центре региона Венето, между озером Гарда и рекой Пьяве. На долю компании приходится около 1\5 винной продукции Италии. Виноградники компании спускаются аккуратными террасами с живописных холмов и стелются ровными рядами на бескрайних плато. Разнообразие почвенно-климатических и ландшафтных характеристик участков позволяет получать знаменитые на весь мир вина. Винодельческий завод компании Парволини занимает площадь около 70 000 квадратных футов и располагает 90 танкерами, объемом от 20 до 1000 гектолитров, суммарный объем которых составляет 14 000 гектолитров. Завод оснащен полностью автоматизированной производственной линией с современным оборудованием, которое способно выпускать 6 000 бутылок в час. Многовековые традиции итальянского виноделия, опыт и увлеченность любимым делом в сочетании с тяжелым педантичным трудом и высокой квалификацией создали 40-летнюю историю и славу компании "Parolvini".