Parolvini, Pinot Grigio delle Venezie IGT

Интересные факты

Белое сухое моносортовое вино Parolvini, Pinot Grigio delle Venezie производится из винограда, выращенного в регионе Венето. Почвы участков имеют разнообразный состав с преобладанием каменистых и глинистых слоев. 70% виноградников расположены на пологой местности, 30% — на холмах. Виноград сорта Пино Гриджио созревает рано и поэтому его собирают в начале сезона сбора урожая. Так как будущее вино должно быть светло-желтого цвета с тенденцией к розоватому оттенку, ягоды бережно дробят, последующая винификация протекает по методике изготовления белых вин. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой низкой температуре с использованием специально отобранных культур дрожжей. Готовое вино не требует осветления, очищения и выдержки. Бутилирование вина осуществляется в холодной стерильной среде, без нагревания, с применением микрофильтрации.

Дегустационные характеристики

Вино теплого ярко-соломенного цвета с розоватым оттенком.
Мягкий, приятный аромат вина с некоторой остротой и насыщенностью украшают ноты цветов белой акации, желтых фруктов и сухой травы.
Вино обладает теплым, гармоничным, сухим вкусом с хорошей структурой и нотами цветов акации. Приятное послевкусие с легкой горчинкой.
Вино хорошо сочетается с рыбой, приготовленной на гриле, и морепродуктами.

О производителе

Винодельня Parolvini расположена в центре региона Венето, между озером Гарда и рекой Пьяве. На долю компании приходится около 1\5 винной продукции Италии. Виноградники компании спускаются аккуратными террасами с живописных холмов и стелются ровными рядами на бескрайних плато. Разнообразие почвенно-климатических и ландшафтных характеристик участков позволяет получать знаменитые на весь мир вина. Винодельческий завод компании Парволини занимает площадь около 70 000 квадратных футов и располагает 90 танкерами, объемом от 20 до 1000 гектолитров, суммарный объем которых составляет 14 000 гектолитров. Завод оснащен полностью автоматизированной производственной линией с современным оборудованием, которое способно выпускать 6 000 бутылок в час. Многовековые традиции итальянского виноделия, опыт и увлеченность любимым делом в сочетании с тяжелым педантичным трудом и высокой квалификацией создали 40-летнюю историю и славу компании "Parolvini".