Passito di Pantelleria DOC

Интересные факты

Вино Пассито Ди Пантеллерия производится на острове Пантеллерия, в ста километрах к юго-западу от Сицилии, из удивительного по своим свойствам Александрийского муската (его еще называют Зибиббо). Этот сорт винограда был привезен на остров арабами много веков назад. Следуя старинным традициям виноделия на Сицилии, семейство Пеллегрино большое внимание уделяет качеству почвы и климатическим условиям, в которых произрастает Александрийский мускат. Этот сорт винограда традиционно выращивается на лучших плодородных почвах, в наиболее комфортном для виноградников микроклимате. Урожай собирается в конце августа вручную с последующим подвяливанием винограда. Процесс ферментации был искусственно остановлен при помощи добавления спирта. Вино выдерживают в бутылке в течение четырех месяцев.Компания Пеллегрино была основана в 1880 году Паоло Пеллегрино, нотариусом с большой любовью к виноделию. С каждым последующим годом хозяйство Пеллегрино добивается все более качественных результатов, благодаря совершенствованию технологий и строгому соблюдению традиций, а их вина высоко оцениваются международными экспертами.

Дегустационные характеристики

Вино имеет золотисто-желтый цвет.
Вино наполнено интенсивным вкусом, раскрывающимся фруктовыми и острыми нотками.
Вино обладает жирный, маслянистым вкусом с длительным послевкусием и освежающей кислотностью.

Вино отлично подойдет к сырам, десертам, сладкому пудингу, мороженому.