Paul Hobbs, "Lindsay Estate Vineyard" Pinot Noir, 2014 — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирают вручную. Мацерация происходила при низких температурах на протяжении 5 дней с добавлением 5% не отделенных от гребней гроздей. Ферментация с добавлением натуральных дрожжей проходила в открытых стальных емкостях и заняла 16 дней. Затем вино было перелито в бочки для малолактической ферментации. Выдержка вина в бочках из французского дуба (71% новых бочек) длилась 15 месяцев. Вино было бутилировано без фильтрации в январе 2016 года. Винтаж 2014 года предлагает очень качественное вино, которые поражает своим балансом и выразительностью.
Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми бликами.
Чувственный, насыщенный аромат вина полон цветочных нот и пряных оттенков. Яркие штрихи спелого винограда, вишневой косточки и акценты лесных ягод сплетаются в изысканном букете, дополняясь акцентами дуба.
Вкус вина — выразительный, динамичный, с ощутимыми тонами подлеска и минералов на фоне богатого фруктового-ягодного аккорда. Эластичные танины гармонируют с округлой текстурой вина, подчеркивая ее полноту. А долгое послевкусие поражает концентрацией и интенсивностью.
Вино сопровождает мясные закуски, зрелые сыры, подается к пасте, дичи, жареному мясу и мясу-гриль.
Сыр
Дичь
Паста
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе