Paul Jaboulet Aine, "Les Cedres" Rouge, Chateauneuf du Pape AOC

Интересные факты

Прекрасное гармоничное вино Chateauneuf du Pape "Les Cedres" Rouge производится из урожая с виноградника в Шатонеф-дю-Пап, который является наиболее известным из всех аппелласьонов Южной Роны. Своей популярностью эта земля обязана, прежде всего, папе Иоанну XXII, ведь в период с 1309 по 1367 год в Авиньоне располагалась папская резиденция."Ле Седр" Ружпредставляет собой так называемый "красный бленд Южной Роны" — смесь винограда сортов Гренаш, Сира, Мурверд и Сенсо. Виноградные лозы посажены на крайне каменистой почве с примесями известняка и красной глины, их возраст составляет около 45 лет. Мацерация и ферментация проходили при низких температурах и длились в течение трех недель. Затем вино выдерживали в дубовых бочках (часть которых — новые) в течение одного года. Потенциал хранения вина составляет от 10 до 20 лет.

Дегустационные характеристики

Вино красно-рубинового цвета.
Комплексный и интенсивный аромат вина наполнен нотами красных ягод, которые смешиваются с тонами сладких специй и легкими нюансами гарриги (средиземноморская растительность).
Насыщенный вкус вина наполнен фруктовыми нотами (сливы, смородины), оттенками кедра, черного чая, минералов, розмарина и других смолистых трав, освежающей кислотностью. Горячее, острое, долгое послевкусие демонстрирует сочные ягодные оттенки, пикантность и сладость.
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами: олениной, филе говядины, телячьими почками и другими блюдами из красного мяса.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

Телятина