Paxton Wines, "AAA" Shiraz Grenache

Интересные факты

Вино "ААА" — одно из наиболее популярных вин, производимых компанией Пакстон Вайнз. Название вина напоминает о времени, когда Дэвид Пакстон занимался торговлей шерстью — буквами "ААА" маркировали лучшие сорта шерсти. Органическое вино "AAA" Shiraz Grenache изготовлено из смеси винограда двух сортов — Шираз и Гренаш, сенсационное сочетание которых делает вино очень востребованным и популярным. Виноград для изготовления "AAA" Shiraz Grenache собирается в период максимальной спелости. Брожение сортов Шираз и Гренаш проходит раздельно в открытых и закрытых емкостях. Выдержка осуществляется в дубовых бочках — 50% из американского дуба и 50% из французского дуба. При этом 85% из них старше 1 года. Спустя 18 месяцев вино смешивается и бутилируется.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.
Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот черешни, малины, звездочек аниса, прованских трав и розы.
Вино привлекает округлым, мягким, сочным вкусом с оттенками вишни, лакрицы и черного чая, с яркой кислинкой и долгим, стойким послевкусием.
Вино станет прекрасным сопровождением для паштетов, антипасто, мясных закусок, ягнятины, тушенной с травами и овощами, пиццы.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

Пакстон Вайнз — семейное предприятие, основанное в 1979 году Дэвидом Пакстоном на землях Долины Макларен. В настоящее время хозяйству принадлежат 5 виноградников общей площадью около 75 гектаров: Thomas Block (28 гектаров), Jones Block (22 гектара), Quandong Farm (19 гектаров), Landcross Farm (2 гектара) и Maslin Vineyard (3.5 гектара). Первое вино, которое было выпущено под собственным именем Пакстона, увидело свет в 2000 году. Это было Paxton Shiraz, 1998.