"Peraspera" Merlot

Интересные факты

Красное сухое вино "Peraspera" Merlot изготавливают из одноименного сорта винограда, опираясь на традиционные методы создания красных вин. Ягоды отделяют от гребней, прессуют и подвергают мацерации на кожице. Далее следует алкогольная и малолактическая ферментация. Все процессы проводятся в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемых температурах. Вино выдерживают в бутах из кавказского дуба.

Дегустационные характеристики

Вино обладает привлекательным рубиновым цветом.
Ароматический букет вина раскрывается нотами спелых красных фруктов, нюансами кондитерского мака и специй.
Чистый, свежий вкус вина удивит и порадует восхитительной вишневой кислотностью, а также приятным ягодным послевкусием.
Лучше всего вино сочетается с мясными блюдами, мясными закусками, мясом на гриле, бобами, овощными рагу, мясом птицы, дичью и сырными нарезками.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

О производителе

Винодельня Villa Romanov принадлежит Андрею Романову. Строительство предприятия началось в 2007 году, виноградники высаживали в несколько этапов начиная с 2009 по 2013 год, а первый урожай был собран в 2016. Хозяйство расположилось в невероятно живописном месте — на Голубицкой стрелке, между Ахтанизовским лиманом и Азовским морем. Тут открываются захватывающие дух виды на Таманский полуостров. В управлении компании находится 231 га виноградников, на которых произрастают 7 сортов винограда — Рислинг, Шардоне, Пино Гри, Совиньон Блан, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. Предприятие оснащено высокотехнологичным оборудованием, изготовленным в Италии. Погреба занимают порядка 3000 м². Именно здесь осуществляется выдержка всех вин.