"Peraspera" Pinot Noir

Интересные факты

Розовое сухое вино "Peraspera" Pinot Noir изготавливают из одноименного сорта винограда, опираясь на традиционные методы создания красных вин. Ягоды отделяют от гребней, прессуют и подвергают холодной мацерации на кожице в течение 4 часов. Далее следует алкогольная ферментация. Все процессы проводятся в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемых температурах. Вино выдерживают на тонком дрожжевом осадке в бутах из кавказского дуба.

Дегустационные характеристики

Вино привлекает розовым цветом.
Вино интригует освежающим ароматом с доминирующими оттенками лесных ягод и чайной розы.
Вино демонстрирует мягкий, гармоничный вкус с фруктово-ягодными оттенками, утонченной кислинкой и свежим послевкусием.
Вино рекомендуют употреблять в паре с рыбными блюдами или морепродуктами, белым мясом, салатами, сливочными сырами, фруктами, орехами и сладостями.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

О производителе

Винодельня Villa Romanov принадлежит Андрею Романову. Строительство предприятия началось в 2007 году, виноградники высаживали в несколько этапов начиная с 2009 по 2013 год, а первый урожай был собран в 2016. Хозяйство расположилось в невероятно живописном месте — на Голубицкой стрелке, между Ахтанизовским лиманом и Азовским морем. Тут открываются захватывающие дух виды на Таманский полуостров. В управлении компании находится 231 га виноградников, на которых произрастают 7 сортов винограда — Рислинг, Шардоне, Пино Гри, Совиньон Блан, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. Предприятие оснащено высокотехнологичным оборудованием, изготовленным в Италии. Погреба занимают порядка 3000 м². Именно здесь осуществляется выдержка всех вин.