Peter Mertes, "Nachtgold" Auslese

Интересные факты

"Nachtgold" Auslese — изысканное белое сладкое вино, изготовленное из винограда сортов Рислинг, Мюллер-Тургау и Сильванер. Урожай собирается достаточно поздно, при наступлении первых заморозков, исключительно вручную в перчатках в ночное время суток. Полностью созревшие, частично пораженные благородной плесенью "bortritis cinerea", ягоды тщательно сортируются. Именно эта особенность сбора и красивый золотистый цвет винограда дали имя целой линейке вин "Nachtgold". Ягоды подвергаются бережному прессованию, после чего следует ферментация при контролируемой температуре 10-13 °С. По достижении необходимого уровня сахара и процента алкоголя ферментация останавливается холодом. Затем "Nachtgold" Auslese осветляется, фильтруется и бутилируется. Вино выдерживается несколько месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Дегустационные характеристики

Вино сверкающего золотого цвета с янтарными оттенками.
Аромат вина яркий, интенсивный, с нотами абрикоса и персика, постепенно раскрывающиеся в бокале тонким букетом розы и маракуйи.
Вкус вина насыщенный, плотный, сладкий, наполненный богатой фруктовой гаммой, с долгим. приятным послевкусием. Удивительный баланс между натуральной фруктовой сладостью и умеренной кислотностью во вкусе вина оставляет незабываемые ощущения.

Вино прекрасно в качестве аперитива, идеально сочетается с фруктовыми десертами или козьим сыром. Замечательное завершение трапезы.