Peter Zemmer, Cortine Bianco, Alto Adige DOC

Интересные факты

Белое сухое вино Cortinie Bianco от итальянской компании Peter Zemmer привлекает богатым фруктовым ароматом и округлым, гармоничным вкусом. Купаж вина состоит из винограда сорта Шардоне, Пино Гриджио, Совиньон Блан и Гевюрцтраминер, выращенных в регионе Альто Адидже. Именно в этой части серной Италии издавна производят ароматные белые вина, хорошо известные ценителям и гурманам. Виноградные лозы хозяйства Peter Zemmer произрастают на склонах холмов на высоте 450 метров над уровнем моря, в окрестностях городка Кортина. Благоприятные климатические условия и песчано-глинистые почвы создают отменные условия для созревания винограда высокого качества, доходность которого составляет 55 гектолитров с гектара. После сбора урожая ягоды проходят 8-ми часовую холодную мацерацию, с целью повышения фруктовых оттенков. Далее виноград мягко прессуют пневматическим прессом и очищают путем естественного осаждения осадка. 2/3 части вина проходит спиртовое брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 19°C с добавлением выбранных дрожжей. Остальная часть вина ферментируется в небольших бочонках из французского дуба и выдерживается на осадке на протяжении 6 месяцев, что придает дополнительную сложность и изысканность вину. После бутилирования вино несколько месяцев отдыхает в бутылках. Отличительной чертой вина Cortinie Bianco IGT, 2014 является чистый и выразительный аромат, который отражает сортовые качества винограда, из которого оно создано. Однако аромат является лишь прелюдией к богатому спектру вкусовых оттенков, которые открываются во время его дегустации. После нескольких лет старения в бутылке вино становится еще более приятным. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Дегустационные характеристики

О производителе

Семейная компания Peter Zemmer, основанная в 1928 году, является одной из старейших виноделен в регионе Альто Адидже. Производством вина здесь занимались еще со времен римских императоров, когда существовала тесная взаимосвязь культуры, искусства и виноделия. На протяжении почти столетия, с момента своего создания и по сегодняшний день, выращивание винограда и производство вина является главным делом и для семьи Zemmer. Под опытным руководством Петера Земмера — винодела в третьем поколении — культивируется множество сортов винограда в долине вокруг небольшого городка Кортина. Разнообразие почв и благоприятный микроклимат позволяют выращивать виноград Шардоне, Пино Бьянко, Совиньон, Гевюрцтраминер, Лагрейн и др. Урожай собирают на собственных виноградниках компании, а также на соседних фермерских хозяйствах. Хорошая глинисто-песчаная и гравийная почва, позволяющая удерживать тепло, а также мягкий микроклимат коммуны Альто Адидже, где солнце светит в среднем 300 дней в году, способствует выращиванию винограда высокого качества. На виноградниках ведется тщательный уход за лозами, проводится зеленый сбор урожая и строгий отбор только лучших ягод. Создавая вино, виноделы хозяйства Петер Земмер умело сочетают как традиционные, так и инновационные методы виноделия. Всего выпускается три линейки вин: Classic, Selection и Reserve, которые обладают выразительным характером и индивидуальностью. Основная философия хозяйства Peter Zemmer — вино должно отражать как можно больше первоначального характера винограда, выращенного в гармоничном взаимодействии человека и природы. "Сердцем" винодельни является недавно построенный подвал, в котором выдерживают вина в больших и маленьких бочках из французского дуба. В настоящее время винодельня Peter Zemmer является одной из самых уважаемых в Южном Тироле, успех которой подтверждают многочисленные национальные и международные награды за качество выпущенной продукции.