Pierre Bouree Fils, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC

Интересные факты

Известный бургундский терруар Charmes-Chambertin Grand Cru обладает глинисто-известняковыми почвами, которые позволили создать одноименное элегантное, хорошо структурированное вино от Pierre Bouree Fils. Урожай с лоз Пино Нуар собирают вручную, после чего ягоды деликатно прессуют на пневматическом прессе. После окончания мацерации его ферментируют в дубовых бочках на собственных природных дрожжах. Малолактическая ферментация сменяется выдержкой в старых дубовых бочках, которая длится 18 месяцев. Разливается по бутылкам без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета средней насыщенности.
Легкие цветочные и растительные намеки в аромате вина предваряют основные тона красных фруктов, которые впечатляют своей силой и мощью.
Вкус вина обладает впечатляющей энергией и довольно тугими танинами, которые смягчаются с возрастом. Концентрированный и стойкий фруктово-пряный букет сохраняется в длительном, плотном послевкусии.
Вино рекомендуется к блюдам из красного мяса, телятине, баранине, свинине и выдержанным сырам.

О производителе

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.