Pierre Bouree Fils, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC

Интересные факты

Известный бургундский терруар Charmes-Chambertin Grand Cru обладает глинисто-известняковыми почвами, которые позволили создать одноименное элегантное, хорошо структурированное вино от Pierre Bouree Fils. Урожай с лоз Пино Нуар собирают вручную, после чего ягоды деликатно прессуют на пневматическом прессе. После окончания мацерации его ферментируют в дубовых бочках на собственных природных дрожжах. Малолактическая ферментация сменяется выдержкой в старых дубовых бочках, которая длится 18 месяцев. Разливается по бутылкам без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
Аромат вина начинается очень плотно с острых ноты перца. Затем медленно раскрываются малиновые и древесные тона.
Сбалансированное, приятное вино с тонкой кислотностью и выразительными танинами. Интенсивные фруктово-ягодные оттенки приобретают сложность благодаря нотам специй, прежде чем перейти в долгое, концентрированное послевкусие.
Вино рекомендуется к блюдам из красного мяса, телятине, баранине, свинине и выдержанным сырам.

О производителе

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.