Pierre Bouree Fils, Pernand-Vergelesses AOC

Интересные факты

Вино Pierre Bouree Fils, Pernand-Vergelesses AOC представляет разнообразие почв и участков Бургундии. Его мягкий, концентрированный вкус представлен оттенками красных ягод и земли. Урожай с лоз Пино Нуар собирают вручную, после чего ягоды деликатно прессуют на пневматическом прессе. После окончания мацерации его ферментируют в дубовых бочках на собственных природных дрожжах. Малолактическая ферментация сменяется выдержкой в старых дубовых бочках, которая длится 18 месяцев. Разливается по бутылкам без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Вино плотного рубинового цвета.
Нежный аромат вина соткан из оттенков измельченных ягод клубники и малины в тонком фиалковом окружении.
Чувственное и нежное вино с четкими тонами фруктов и ягод во вкусе. Их дополняют минеральные ноты, которые придают ему изящество и гармонию. Послевкусие длительное, пряное и бархатистое.
Вино сочетается с белым мясом, домашней птицей, жареной говядиной, зрелыми сырами.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

О производителе

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.