Pierre Bouree Fils, Santenay AOC

Интересные факты

Серые известняковые почвы региона Сантене привносят в вино Pierre Bouree Fils, Santenay AOC откровенную минеральность и тонкие дымные нюансы. Виноград собирают вручную, после чего ягоды деликатно прессуют на пневматическом прессе. После окончания мацерации его ферментируют в дубовых бочках на собственных природных дрожжах. Малолактическая ферментация сменяется выдержкой в старых дубовых бочках, которая длится 18 месяцев. Разливается по бутылкам без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Вино привлекательного фиолетово-рубинового цвета.
Намеки цветов пиона, лепестков розы и солодки в элегантном аромате вина подчеркивают тона малины, клюквы, вишни и минералов.
Интенсивный и глубокий вкус вина щедро наполнен оттенками красных фруктов и ягод. Стойкое послевкусие отличается легкой кислинкой клюквы, сухими минеральными намеками и нежными танинами.
Вино подается к красному мясу под соусом, баранине с черносливом, говядине, сырам, птице, брынзе и гамбургерам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Ягнятина

Телятина

О производителе

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.