Pierre Naigeon, Bourgogne "Vieilles Vignes"

Интересные факты

Вино Bourgogne "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках со старыми лозами, посаженными в глубокие насыщенные почвы со значительным присутствием железа. Виноград собирается вручную и проходит двухразовую сортировку. Мацерация с использованием коренных дрожжей длится 8 дней. Вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках и разливается в бутылки без оклейки и фильтрации.Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau.Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шамс-Шамбертен, доставшихся ему от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего гранатового цвета.
Вино с интенсивным ароматом, в котором ощущаются тона черных фруктов, ванили и лакрицы.
Вкус вина мягкий, пряный, фруктовый, с сильными дубильными веществами, хорошим балансом, тонами вишни, малины и дерева.
Вино хорошо сочетается со свиными отбивными и мясом, приготовленным на гриле, с сырами, колбасными изделиями и отварной курицей.